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レモン
りんご
ハチミツ

ボディ

ライト
12345
フル

甘味

辛口
12345
甘口

酸味(白/ロゼ/泡)

優しい
12345
強い

果実味

控えめ
12345
豊か

アルコール度数

低い
12345
高い

地図

ソアヴェ

SOAVE 2019

バランス良い高品質ソアヴェ

    25%OFF
  • 販売価格¥2,096(税込)
  • 希望小売価格¥2,794(税込)
生産者
タメリー二
生産地
イタリア/ヴェネト
原産地呼称
D.O.C. SOAVE
品種
ガルガネガ100%
ヴィンテージ
2019年
サイズ
750ml
度数
11.5度
受賞・評価暦
ガンベロ・ロッソ…2ビッキエーリ(お買い得マーク付き)(2013、2015、2016)
合う料理
サラダ、前菜

生産者や畑の特徴

タメリーニは、ソアヴェとしては「異例な程の品質の高さ」を誇ります。生産者の努力をはじめ、いくつかの条件が重なり素晴らしいワインが誕生します。
タメリーニの畑は、ソアヴェの生産地域の中でも平野ではなく小丘の上にあります。畑は日当たりの良い南向きに面しており、昼夜の寒暖差がアロマティックな葡萄を生み出します。加えて、このあたりの土壌が小丘の土壌が葡萄栽培に適した小石混じりの石灰質土壌です。この恵まれたテロワールを最大限に活かす為に、タメリーニでは有機農法を実践し、完熟した葡萄のみを使用し、そこから生み出される葡萄は凝縮度が高く柔らかさがあり複雑性に富んだボデイのある余韻の長い素晴しいワインとなります。
収穫時の葡萄の温度は約20℃前後ですが、収穫したら冷蔵保管庫で約10時間保管し葡萄の温度は0℃に。すぐに冷却することで葡萄のアロマやエレガントさが維持できます。圧搾後は窒素をいれて酸化を防いでいるのでワインが長命になります。その後ジュースをタンクに移し11月から醗酵。ソアヴェの生産者ではめずらしくMLF(マロラクティック醗酵)も行います。その後週1回程度バトナージュする(かき混ぜる)ことにより、旨味成分をワインに与え、エレガントでリッチで花のようなアロマになります。

店長JunJunのおすすめコメント

ソアヴェと言えば、爽やか系の代表的イタリア白ワインで、「気持ちがいい」という意味を持っています。
このタメリー二のソアヴェはレモンを感じさせる酸味とすっきりした味わいが特徴ですが、徐々に優しい味わいになる変化も楽しめます。
外観はレモンイエロー。レモンなどの柑橘類、りんごのような爽やかな香り。温度が上がると蜜のニュアンスも感じられます。
レモンを掛けたサラダや前菜におすすめです。

副店長TOMのおすすめコメント

我が家の夏の定番。この値段でこのクオリティです!濃い麦わら色。柑橘系やリンゴの爽やかな香り。さわやかで綺麗な酸が心地よいだけでなく、果実の旨みがしっかりとあります。

ボディ

ライト
12345
フル

甘味

辛口
12345
甘口

酸味

優しい
12345
強い

果実味

控えめ
12345
豊か

アルコール度数

低い
12345
高い

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