タリマ・ヒル

Tarima Hill 2017

セクシーなまろやかスペインワイン

20%OFF

販売価格￥2,376（税込）
希望小売価格￥2,970（税込）

生産者: ボデガス・ボルベール

生産地: スペイン

原産地呼称: DO アリカンテ

品種: モナストレル　100％

ヴィンテージ: 2017年

サイズ: 750ml

度数: 15度

受賞・評価暦: 2015VTパーカーポイント 89 点　2015VTワインスペクテーター92 点

合う料理: レバー、もつ煮、赤身肉、ジビエ、ブルーチーズ

生産者や畑の特徴

ボデガス・ボルベールは、醸造家ラファエル・カニサレスによって 2004 年に設立されたワイナリーです。「ボルベール」とはスペイン語で「帰る・戻る」という意味で、スペインの伝統的な土着品種の栽培に「再び立ち返る」というカニサレスの醸造哲学を表しています。高品質なスペインワインの復興と、低収量と次世代の引継ぎ手の不在により失われてしまった古樹の土着品種が育つ古いブドウ畑を再び蘇らせることがボデガス・ボルベールの使命であり、企業理念でもあります。
自社畑ではサステナブルな栽培手法を採用。スペインの土着品種の個性を最大限に引き出すべく、惜しみない努力を注いで作られるボルベールのワインは、ロバート・パーカーJr.を始めとする数多くのワイン誌やメディアで絶賛されています。
タリマ・ヒルは、標高650～750mの畑で乾地農法により栽培されたモナストレル種から作られます。植樹は1935-1970 年で、古樹からの収量はわずか1.5kg/株。収穫は全て手摘みで厳しく選別を行い、ステンレスタンクで自然発酵させた後、樽内でのマロラクティック発酵を経てフレンチオークの新樽（一部 2 年物を含む）で 14 カ月熟成。無ろ過・無清澄で瓶詰。エチケットに描かれたパッションフルーツの花は、作り手のワインへの情熱を表しています。

店長JunJunのおすすめコメント

濃厚なルビー色の輝きを湛えたチェリーレッド。ラズベリーやブルーベリーの成熟した果実のアロマに、スパイスや花々の香りを感じられます。バランスのとれたフルボディで、ダークチョコレートの風味もふくめた余韻の長い後味が広がります。
ワイン単体でも楽しめますが、レバーやもつ煮、赤身肉やジビエ、ブルーチーズなどとも良く合います。
ワイン会で提供した時も、とても色気がある！と特に女性陣に人気でした。