タリマ

Tarima

合わせ易い！万能なスペインの赤ワイン

20%OFF

販売価格￥1,760（税込）
希望小売価格￥2,200（税込）

生産者: ボデガス・ボルベール

生産地: スペイン

原産地呼称: DO アリカンテ

品種: モナストレル　100％

ヴィンテージ: 2020年

サイズ: 750ml

度数: 14.5度

受賞・評価暦: 2020 サクラワインアワード金賞受賞

合う料理: 肉料理、中華料理

生産者や畑の特徴

ボデガス・ボルベールは、醸造家ラファエル・カニサレスによって 2004 年に設立されたワイナリーです。「ボルベール」とはスペイン語で「帰る・戻る」という意味で、スペインの伝統的な土着品種の栽培に「再び立ち返る」というカニサレスの醸造哲学を表しています。高品質なスペインワインの復興と、低収量と次世代の引継ぎ手の不在により失われてしまった古樹の土着品種が育つ古いブドウ畑を再び蘇らせることがボデガス・ボルベールの使命であり、企業理念でもあります。
自社畑ではサステナブルな栽培手法を採用。スペインの土着品種の個性を最大限に引き出すべく、惜しみない努力を注いで作られるボルベールのワインは、ロバート・パーカーJr.を始めとする数多くのワイン誌やメディアで絶賛されています。

タリマは、収穫は全て手摘みで厳しく選別を行い、ステンレスタンクで自然発酵させた後、マロラクティック発酵を経て前ヴィンテージのタリマ・ヒルの熟成に使用された 2 年物のフレンチオークの樽に移し替えて 6 ヶ月樽熟成。無ろ過・無清澄で瓶詰。
エチケットに描かれたパッションフルーツの花は、作り手のワインへの情熱を表しています。

店長JunJunのおすすめコメント

綺麗な明るい紫色。香りは強すぎずブルーベリーやチョコレート、ハーブにパッションフルーツを思わせる花など、色んな要素を感じ取れます。
全体的に明るいミディアムボディの印象で、アルコール度数が14.5度という割には重さや甘さをさほど感じることなく、スルスルと飲めてしまいます。
シチューやお肉はもちろん、ちょっと辛めの中華料理など幅広く合わせられるので、重宝する一本です。