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果物(柑橘系)/柑橘類
グレープフルーツ
火打石
草原

ボディ

ライト
12345
フル

甘味

辛口
12345
甘口

酸味(白/ロゼ/泡)

優しい
12345
強い

果実味

控えめ
12345
豊か

アルコール度数

低い
12345
高い

地図

サンセール・ブラン・キュヴェ・プレスティージュ

Sancerre Blanc Cuvee Prestige 2018

ミネラル感と複雑性!極上サンセール

    25%OFF
  • 販売価格¥3,713(税込)
  • 希望小売価格¥4,950(税込)
生産者
ドメーヌ・ジャン・ポール・ピカール
生産地
フランス/ロワール
原産地呼称
A.O.C.サンセール
品種
ソーヴィニヨン・ブラン 100%
ヴィンテージ
2018年
サイズ
750ml
度数
13度
合う料理
前菜

生産者や畑の特徴

ドメーヌ・ジャン・ポール・ピカールは、1750 年から代々続くヴィニュロン(ぶどう農家)の家系で、サンセールでも最高のテロワールを誇るブエ村の丘陵地に総面積 14 ヘクタールの自社畑を有しています。過去の経験や昔ながらの栽培方法を大切にしながら、ドメーヌには近代的な醸造設備を備え、良質なワイン造りに励んでいます。
葡萄栽培は人の手による干渉を最小限に抑えた手法を採用。粘土・石灰岩質の土壌を耕作して、土の表面に空気を入れることで地中微生物の働きを活性化しています。 樹齢55年の葡萄を畑で丹念に選定しながら手摘みで収穫します。
キュヴェ・プレスティージュは、発酵前に果皮と果汁を若干程度接触(スキンコンタクト)させた後、空圧で圧搾し低温でデブルバージュ(静置)して澱を落ち着かせ、天然酵母で自然発酵。ステンレスタンクと木製の小樽を使用して10~12 ヶ月シュールリー熟成。瓶詰前に清澄・ろ過します。

店長JunJunのおすすめコメント

淡く青みを帯びた金色に、白桃と花を思わせる繊細でフローラルなアロマを湛えたエレガントな白ワインです。美しく洗練された芳醇でふくよかな味わいが口内を満たし、余韻の長い後味がどこまでも続きます。アペリティフとして単体でも楽しめ、魚や貝類を使った料理、デザートとも合います。
すぐに飲んでも美味しいですが、収穫年から 6~8 年程の熟成も効きます。

副店長TOMのおすすめコメント

ピカールのサンセールのラインナップでも、定番キュベのサンセール・ブラン・ル・シュマン・ド・マーループはステンレスタンクのみで熟成させていますが、このキュヴェ・プレスティージュはステンレスタンクと小樽を併用しているため、より複雑でボリュームのある味わいを楽しめます。
ピカールのサンセールの2つのキュベの違いを、ぜひ飲み比べてみてください。

ボディ

ライト
12345
フル

甘味

辛口
12345
甘口

酸味

優しい
12345
強い

果実味

控えめ
12345
豊か

アルコール度数

低い
12345
高い

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