ガヴィアルボリーナ

Gavi Alborina

余韻のある綺麗なGAVI

20%OFF

販売価格￥3,520（税込）
希望小売価格￥4,400（税込）

生産者: カステッロ・ディ・タッサローロ

生産地: イタリア／ピエモンテ

原産地呼称: D.O.C.G. GAVI

品種: コルテーゼ 100％

ヴィンテージ: 2022年

サイズ: 750ml

度数: 13.5度

合う料理: 鯖寿司、焼き魚、野菜料理

生産者や畑の特徴

カステッロ・ディ・タッサローロはガヴィの優良生産者の一人で、オーナーのスピノーラ家は貴族でその歴史は10世紀まで遡り、14世紀から渓谷にそびえるカステッロ（城）を基盤にしています。近年はビオディナミ農法に転換し、模範的な生産者として尊敬と注目を広く集めています。2008年は有機認証を取得。農作業はビオディナミのカレンダーに従って行われています。
魅惑的で濃厚なアロマが香る上質で複雑な味わいのガヴィは、果実がよく熟れるのを待ってから遅摘みし、低温で長時間かけて自然発酵させるため、恰幅の良いストラクチャーのしっかりとした白ワインとなります。ワイナリーで最も古い丘陵地帯に広がる複数の畑から収穫しています。

こちらのワインは、ワイナリーで最も古い単一畑アルボリーナから収穫したコルテーゼを 100％使用。一部をフレンチオークの樽で熟成させたアルボリーナは、長期熟成も効くスタイリッシュなワインで、その長期熟成力と食事との相性の良さは、赤ワインと肩を並べる程です。栽培～瓶詰まで 100％ハンドメイドで作られます。