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HOME > ミレジム(正統派) > ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨン

プラム
ダークチェリー
チョコレート
ハーブ

ボディ

ライト
12345
フル

タンニン(赤)

控えめ
12345
強い

酸味(白/ロゼ/泡)

優しい
12345
強い

果実味

控えめ
12345
豊か

アルコール度数

低い
12345
高い

ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨン

Yarden Cabernet Sauvignon 2017

イスラエルのプレミアムなカヴェルネ・ソーヴィニヨン

    25%OFF
  • 販売価格¥4,125(税込)
  • 希望小売価格¥5,500(税込)
生産者
ヤルデン
生産地
イスラエル
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100%
ヴィンテージ
2017年
サイズ
750ml
度数
14度
受賞・評価暦
ワインスペクテーター 91点
合う料理
牛のあばら肉の蒸し煮、ラム肉のグリル、マッシュルーム・リゾット

生産者や畑の特徴

最先端技術がもたらすハイクラスのエレガンスとハイコストパフォーマンスのワインです。
イスラエル、ゴラン高原にある小さな街カツリンに1983年誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。比較的新しいワイナリーですが、最先端を行く科学技術と伝統的な醸造法を組み合わせることにより高品質なワインを数々生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に高い評価を受けている、今注目のワイナリーです。
ゴラン高原は主に火山灰が降り積もった土壌で、水はけに優れており、気候は比較的涼しく、夏季には灌漑により水が供給されます。これらさまざまな自然条件や計画的な造園によりこの地がワイン醸造用ブドウの育成に最適な土地となりました。ブドウはガリヤ湾に近いところからヘルモン山の麓まで広がる農場で栽培されています。年間を通してブドウ畑は、畑内に張り巡らされた情報収集基地で気象の変化やブドウの出来具合のデーターを集め、醸造所内でも最先端の圧搾、圧縮、ポンプなどの施設やコンピューター制御で温度管理されたステンレスタンクなどを導入して、すべてにおいて徹底的な管理システムが構築されています。熟成は最高級フレンチオーク樽のみが使われ、コルク、ラベル、瓶なども品質にこだわった高級品を使用しています。また同一品種でも畑ごとに個別の樽で熟成され、それぞれのワインの様子を見ながら最終的にブレンドし再度熟成されるため、ブレンド比率は毎年異なります。こういった徹底した管理とこだわりが、新興ワイナリーでありながら国際的な高い評価を受ける理由なのです。
 ヤルデンはゴラン・ハイツ・ワイナリーのプレミアムラベルで旗艦的ブランドです。毎年、最高の畑から収穫した良質なブドウのみを使用しています。ヤルデンとはヘブライ語でヨルダンを意味し、この地域に流れるヨルダン川はゴラン高原とガリラヤの境界となっています。ラベルに描かれているランプは古くからこの地域で使われていたもので、オリーブオイルを使ったアルコールランプです。このランプが象徴しているのは、伝統と新しさの融合であり、また、ヤルデンがイスラエルの新たなワイン産業の灯火となるようにという意味がこめられています。
カベルネ・ソーヴィニョンは、新樽率40%のフレンチオークで18か月樽熟成し、凝縮感のある果実味に紅茶やスパイスが香るクリーミーなフルボディのワインに仕上がります。

店長JunJunのおすすめコメント

カリフォルニアのプレミアムワインのようにパワフルなワイン。熟れたチェリーとプラムのアロマに、フレンチオーク由来のチョコレート、杉の林、スパイス、ハーブのアロマが香ります。クラシックなカベルネならではの芳醇なフルボディの味わいに、どこまでも続く余韻の長い後味が広がります。
濃いめでエッジの効いたワインが飲みたいなら、これです。

ボディ

ライト
12345
フル

タンニン

控えめ
12345
強い

酸味

優しい
12345
強い

果実味

控えめ
12345
豊か

アルコール度数

低い
12345
高い