シャンパーニュ　ブルーノ・パイヤール・プルミエール・キュヴェ

CHAMPAGNE Bruno Paillard Extra Brut Première Cuvée N/V

一番搾りだけ使用！上質シャンパーニュ

25%OFF

販売価格￥6,435（税込）
希望小売価格￥8,580（税込）

生産者: ブルーノ・パイヤール　RM（レコルタン・マニュプラン）

生産地: フランス／シャンパーニュ

原産地呼称: A.O.C.シャンパーニュ

品種: ピノ・ノワール45％、シャルドネ33％、ピノ・ムニエ22％

サイズ: 750ml

度数: 12度

受賞・評価暦: パーカーポイント 92点

合う料理: 前菜、サラダ、食事全般

生産者や畑の特徴

シャンパーニュ地方で古くからブドウ栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年に自分自身のシャンパーニュ・メゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。年間平均出荷量は60万本でその75%以上が輸出されています。今回ご提供する "プルミエール・キュヴェ"とはフランス語で”一番搾り”の意味。シャンパーニにはぶどうを搾る際に、4000キロのぶどうから一番搾りで2050リットルまで、二番搾りでさらに500リットルまでしか絞ってはいけないという法律がありますが、このワインは一番搾りのみしか使わないという贅沢ぶり。しかもブレンドされる33％のシャルドネはグランクリュとプルミエクリュのぶどうです。熟成はデコルジュマン前3年、後6ヶ月行い、ドサージュも極力低く抑えることで、純粋でエレガントなシャンパーニュに仕上がっています。

店長JunJunのおすすめコメント

上質でふくよかな味わいの注目のシャンパーニュです。シルクのようにきめ細かいなめらかな泡。赤系果実の芳香な香りと少しスパイシーなニュアンス。アーモンドのようなコクも感じられて、その味わいはとても複雑で変化に富んでいます。ミネラル感もあり複雑で豊潤でありながらも、最後には引き締まった印象を与えてくれます。御祝いの席や年末年始のパーティーにぜひどうぞ。